每年的4月11日是世界帕金森病日。帕金森病是一種老年人常見的神經功能障礙疾病，多60歲以后發病，其癥狀為靜止時手、頭或嘴不自主震顫，肌肉僵硬，運動遲緩，姿勢平衡障礙導致生活不能自理。

今天和大家聊一下帕金森患者的飲食原則及注意事項，這也是帕金森專科門診常見的一個問題。因為美多巴等藥物的蛋白競爭作用及不良反應，以及帕金森病本身口干，便秘等非運動癥狀的干擾，在臨床中經常遇到患者不知怎樣吃飯，而出現營養不良的情況，那么怎樣解決飲食問題呢？

帕金森的飲食原則

 第一、豐富多樣。

帕金森患者的飲食應多種多樣，包含谷類、蔬菜瓜果類、奶類或豆類、肉類等。多樣化食物能滿足身體對各種營養的需要。

 第二、分配合理。

肉類食物可分配在早、晚或午、晚餐中，為了使白天的藥效更佳，患者也可嘗試只在晚餐安排蛋白質豐富食物。

第三、充分補水。

由于飲水不足和用藥上的原因，有的患者會出現口干、口渴、眼干的癥狀，充足的水分可防止便秘的發生。可以嘗試每天比前一天多喝半杯水的方法，逐漸增加飲水量至每天6-8杯。

帕金森的飲食注意事項

1、適量增加谷類和蔬菜：通常每天吃300～500克的谷類食物，如米、面、雜糧等。每天大約吃300克的蔬菜或瓜類，1～2個中等大小的水果。

2、適量吃奶類和豆類：奶類含豐富的鈣質，每天睡前喝1杯牛奶或酸奶。多吃豆腐等豆制品以及蠶豆(尤其是蠶豆莢)。

3、限量吃肉類：每天攝入大約50克肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚肉。1只雞蛋所含的蛋白質相當于25克精瘦肉類。為了使白天的藥效更佳，可以嘗試一天中只在晚餐安排蛋白質豐富食物。

4、服藥后1小時進餐：通常服用左旋多巴藥物1小時后才進餐，以便藥物能更好地吸收。可以在服藥的同時吃一些少蛋白質的食物如餅干、水果或果汁等，喝姜汁也有緩解惡心、嘔吐的效果。

5、飲食治療個體化：由于患者的病情、身體耐受以及用藥情況等方面各有不同，因此飲食治療需要個體化，并隨情況的改變作相應的調整。如患者同時患有其它疾病，還要兼顧這些疾病的特殊飲食要求。